Увеличены денежные нормы расходов на питание обучающихся (Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 23 августа 2023 г. № 555 «Об изменении постановления Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 г. № 317»).

В день на одного обучающегося в санаторном детском саду с 01.09.2023:

 

Ясли (2-3 года) 12 часов – 5 рублей 97 копеек

 

Сад (3-6 лет) 12 часов – 7 рублей 37 копеек

Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 23 августа 2023 г. № 555 «Об изменении постановления Совета Министров Республики Беларусь от 27 апреля 2013 г. № 317»

 

Информация для родителей «Рекомендуем приготовить дома»                                                  Уважаемые родители!   Рациональное питание является одним из основных факторов, определяющих гармоничное развитие ребенка.   Основными принципами рационального питания являются: - удовлетворение физиологических потребностей организма в основных пищевых веществах (белки, жиры, углеводы) в определенных количествах и соотношениях; - соответствие энергетической ценности рациона питания энерготратам организма; - соблюдение оптимального режима питания, способствующего наилучшему усвоению пищи. Рекомендуем Вам приготовить дома блюда, подобранные с учетом дневных рационов питания детей в детском саду.                   Понедельник 1-й день Ясли Сад Понедельник 6-й день Ясли Сад объем блюд, мл объем блюд, мл Винегрет овощной 70 100 Бефстроганов из филе птицы 60 80 Птица, тушенная в соусе 80 100 Каша вязкая рисовая 100 130 Чай с сахаром 150 200 Йогурт 150 200 Сырок творожный 100 100                   Вторник 2-й день     Вторник 7-й день     Драники по-домашнему со сметаной 150/10 200/15 Овощи в молочном соусе 150 200 Мусс яблочный 150 200 Какао с молоком 150 200       Бутерброд 40 60             Среда 3-й день     Среда 8-й день     Макаронник с печенью 150 200 Запеканка картофельная с мясом с соусом 150 200 Кисель 150 200 Компот 150 200 Пряники 65 65                   Четверг 4-й день     Четверг 9-й день     Голубцы с мясом и рисом 150 200 Оладьи с творогом 120 180 Напиток из клюквенного припаса 150 200 Чернослив в молоке 150 200             Пятница 5-й день     Пятница 10-й день     Бабка картофельная со сметаной 150 200 Рыба жаренная 60 80 Кефир 150 200 Пюре картофельное 100 130       Отвар шиповника с сахаром 150 200 Домашний ужин.   Суббота Ясли Сад Воскресенье Ясли Сад объем блюд, г объем блюд, г Завтрак Суфле творожное 110 140 Каша рассыпчатая 100 130 Соус шоколадный 40 50 Сосиска 50 70 Чай с лимоном 150/5 200/7 Какао с молоком 150 200 Обед Салат «Загадка» 40 50 Салат из кукурузы с черносливом 40 50 Суп картофельный со щавелем 150 200 Суп картофельный с мучными клецками 150 200 Каша вязкая 100 130 Пудинг из птицы с овощами и сыром 150 200 Тефтели 100 120 Компот 150 200 Сок 150 200 Хлеб ржаной 40 50 Хлеб ржаной 40 50       Полдник Кефир 150 200 Молоко 150 200 Печенье 30 40 Сдоба 40 50 Фрукт 100 100 Банан 100 100 Ужин Блинчики с яблоками 140   170   Хлебцы рыбные 50 70 со сметаной 10 10 Картофель и овощи, тушенные в соусе 100 130 Кофейный напиток 150 200 Чай с молоком 150 200 Меню «Выходного дня» Суфле творожное с соусом шоколадным   Ингредиенты на 1 порцию: творог – 108 г, сметана – 14 г, яйца – 7 г, сахар – 10 гмука – 10 г, молоко – 22 г, масло сливочное - 1,5 г, какао порошок – 5 г, сахар 10 г, молоко сгущенное – 22 г, ванилин. Творог смешивают со сметаной, добавляют яичные желтки, растертые с сахаром, муку, молоко, соль. Массу вымешивают. Яичные белки охлаждают, взбивают в густую пену и в несколько приемов вводят в подготовленную массу, осторожно перемешивая. Подготовленную массу выкладывают в смазанную маслом емкость и варят на пору. Порционируют и подают с соусом. Винегрет овощной Ингредиенты на 1 порцию:  картофель – 21 г                                         свекла – 11 г морковь – 6,8 г                                         огурцы консервированные – 14 г                                        лук репчатый – 9,4 г                                      масло растительное – 2,5 г     Овощи отваривают, охлаждают, очищают, нарезают кубиками. Лук репчатый очищают от кожицы и нарезают и заправляют маслом растительным.    Овощи соединяют, перемешивают. Птица, тушенная в соусе                                           Ингредиенты на 1 порцию:                            цыплята-бройлеры – 162 г                           масло растительное – 3 г                           молоко – 25 г                           масло сливочное – 2,8 г                           мука пшеничная – 2,8 г                                                    Тушки птицы разделывают, обжаривают в течении 3-4 минут, заливают соусом и тушат 20 минут.                                                     Чай с сахаром                                         Ингредиенты на 1 порцию:  чай – 0,1 г                                            сахар – 10 г Чашку с пакетиком заливают кипятком и добавляют сахар.         Сырок творожный А у нас есть ложки Волшебные немножко. Вот — тарелка, вот — еда. Не осталось и следа. ☺     Драники по-домашнему со сметаной   Ингредиенты на 1 порцию: картофель – 340 г мука пшеничная – 4 г лук репчатый – 14 масло растительное – 16 сметана – 15    Картофель, лук очищают, натирают на мелкой терке, добавляют муку, соль. Полученную массу перемешивают и жарят с обеих сторон до образования золотистой корочки. При отпуске поливают сметаной.   Мусс яблочный (на манной крупе)   Ингредиенты на 1 порцию выход 100 г: яблоки - 34 г сахар – 13 г крупа манная – 8 г кислота лимонная – 0,15 г вода – 75 г    Яблоки очищают, нарезают и варят до готовности. Яблоки протирают, смешивают с отваром, добавляют сахар, кислоту лимонную и доводят до кипения, затем в отвар тонкой струйкой всыпают крупу манную и варят, помешивая, 15-20 минут. Смесь охлаждают и взбивают до образования густой пенообразной массы, которую разливают в формы и охлаждают.

Макаронник с печенью

Ингредиенты на 1 порцию:

печень – 76,5 г

масло растительное – 3 г

макаронные изделия – 61 г

лук репчатый – 17 г

масло растительное – 2,5 г

яйца – 7 г

масло сливочное – 3 г

сухари – 4 г

  Печень размораживают, промывают, нарезают кусочками, обжаривают и пропускают через мясорубку, добавляют пассерованный лук, соль, перемешивают.

  Макаронные изделия варят в подсоленной воде, откидывают, охлаждают, добавляют взбитые яйца, масло и перемешивают. Полученную массу делят на 2 части. Одну часть кладут на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, выравнивают, кладут фарш, а на него оставшуюся часть макаронных изделий. Поверхность выравнивают, посыпают сухарями, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу в течение 30-35 минут.

 

      Кисель

     Ингредиенты на 1 порцию:

сок – 60 г

сахар – 20 г

крахмал – 10 г

вода 140 г

Крахмал разводят водой в соотношении 1:5. В оставшуюся воду добавляют сахар, половину нормы сока и доводят до кипения. В полученный кипящий сироп тонкой струйкой вводят растворенный крахмал и, быстро размешивая, доводят до кипения. Затем добавляют оставшийся сок и снова доводят до кипения.

 

Пряники Простые в приготовлении и очень вкусные пряники из творожного теста в белковой глазури - выпечка, которая удаётся всегда! Эти домашние пряники получаются пышными, мягкими, ароматными, делать их можно любой формы, не только круглыми.

 

 

Голубцы с мясом и рисом

Ингредиенты на 1 порцию:

капуста – 122,5 г

свинина – 95 г

крупа рисовая – 9 г

масло сливочное – 6 г

соус сметанный:

сметана – 15 г

мука пшеничная – 3,3 г

   Белокочанную капусту промывают, вырезают кочерыжку и отваривают до полуготовности.

   Свинину отваривают, измельчают, добавляют отварной рис, сливочное масло, соль и перемешивают.

   На листья капусты кладут фарш и заворачивают их. Голубцы кладут на смазанный маслом противень, заливают соусом и запекают в течении 20-25 минут.

   Для приготовления соуса муку разводят водой, вливают сметану, добавляют соль и помешивая, варят 3 минуты.

Напиток из клюквенного припаса

 

Ингредиенты на 1 порцию:

припас клюквенный – 25 г

сахар – 20 г

вода – 167 г

В протертую клюкву вливают небольшое количество теплой кипяченой воды, перемешивают, добавляют сахар и остальную кипяченую воду, доводят до кипения и охлаждают.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Бабка картофельная со сметаной

 

 

Ингредиенты на 1 порцию :

картофель – 279 г

мука пшеничная – 5 г

лук репчатый – 54,7 г

масло растительное – 18 г

 

 

 

 

 

  Картофель очищают и промывают в воде. Лук очищают, шинкуют и пассеруют.

  Сырой очищенный картофель протирают, добавляют муку, соль, пассерованный лук и перемешивают. Массу выкладывают на смазанный маслом противень и запекают. Готовую бабку нарезают на порции и подают со сметанной.

Кефир

 

 

 

 

Кефир – самый полезный в ряду кисломочных продуктов. Он полезен людям любого возраста. Кефир легко усваивается, обладает антибактериальными свойствами и благотворно воздействует на микрофлору кишечника.

 

 

 

 

 

                                        

Бефстроганов из филе птицы

 

Ингредиенты на 1 порцию :

 

филе птицы – 69 г

лук репчатый – 28,6 г

масло сливочное – 7 г

сметана – 23 г

мука пшеничная – 23 г

 

  Лук репчатый очищают, промывают, шинкуют и пассеруют на масле.

  Филе нарезают брусочками и жарят на масле.

  Для приготовления соуса: муку разводят ее водой, вымешивают до образования однородной массы, добавляют прокипяченную сметану, соль и доводят до готовности при плотно закрытой крышке. Подают бефстроганов вместе с соусом.

 

Каша вязкая рисовая

Ингредиенты на 1 порцию:

крупа рисовая – 32,7 г

вода – 121 г

масло сливочное – 4 г

 

В кипящую подсоленную воду засыпают крупу, варят при помешивании до загустения. Добавляют масло. Закрывают котел крышкой и доваривают кашу при слабом нагреве.

 

 

Йогурт

 

Йогурт вкусный с ежевикой, С вишней, с дыней и клубникой. Только самый мой любимый Йогурт розовый с малиной.

Овощи в молочном соусе

Ингредиенты на 1 порцию:

 

морковь – 44 г

картофель – 44 г

горошек зеленый – 23 г

капуста белокочанная – 41,2 г

соус:

молоко – 50 г

                                                         мука – 2,5 г

                                                     масло сливочное – 2,5 г

                                                     сахар – 0,5 г

  Овощи очищают, нарезают кубиками, припускают со сливочным маслом. Зеленый горошек, припущенные овощи, соединяют, заливают соусом и доводят до готовности.

  Для приготовления соуса: в муку вливают четвертую часть молока с водой, вымешивают до образованияоднородной массы, постепенно добавляют оставшееся молоко с водой и варят при слабом кипении, затем кладут соль, сахар.

Какао с молоком

 

Ингредиенты на 1 порцию:

 

какао-порошок – 4 г

молоко – 100 г

вода – 110 г

сахар – 20 г

 

 

 

  Какао-порошок смешивают с сахаром, добавляют небольшое количество кипятка и растворяют в однородную массу, затем при непрерывном помешивании вливают горячее молоко, добавляют остальной кипяток и доводят до кипения.

Бутерброд с сыром

 

Ингредиенты на 1 порцию:

сыр – 15 г

масло сливочное – 5 г

хлеб пшеничный – 30 г

  Хлеб пшеничный нарезают ломтиками, намазывают сливочным маслом и кладут сыр.

Запеканка картофельная с мясом и соусом

 

Ингредиенты на 1 порцию:

свинина – 122 г

картофель – 247 г

масло сливочное – 11 г

яйца – 3 г

сухари – 5 г

 

 

  Свинину отваривают, измельчают на мясорубке, добавляют размягченное масло и перемешивают.

 Картофель очищают, заливают горячей водой, солят после закипания и варят до готовности, воду сливают, картофель подсушивают и протирают горячим, разделяют на две части. Одну, большую часть, выкладывают на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, разравнивают, кладут фарш, а на него – оставшуюся часть картофеля. Поверхность изделия разравнивают, смазывают яйцом, посыпают сухарями, сбрызгивают маслом и запекают.

                                                            Компот из вишни

 

Ингредиенты на 1 порцию:

вишня – 47 г

вода – 162 г

сахар – 20 г

 

 

 

 

  Вишню перебирают, удаляют плодоножки, моют, удаляют косточки.

  В горячей воде растворяют сахар, доводят до кипения, проваривают и процеживают. В кипящий сироп погружают плоды, доводят до кипения. Прекращают нагрев, накрывают крышкой и охлаждают до комнатной температуры.

 

 

 

 

 

 

 

 

Оладьи с творогом

 

Ингредиенты на 1 порцию:

мука – 34 г

яйца – 2 г

молоко – 34 г

дрожжи – 1 г

сахар – 1 г

соль – 0,6 г

творог – 12 г

                                                           масло растительное – 4 г.   В небольшом количестве теплого молока растворяют соль, сахар, добавляют предварительно разведенные дрожжи, смесь процеживают, соединяют с подогретым остальным молоком, добавляют муку, яйца и перемешивают до образования однородной массы.  Замешенное тесто оставляют в теплом месте на 3 часа. В процессе брожения тесто перемешивают.

  В тесто перед выпеканием добавляют протертый творог и выпекают с обеих сторон на растительном масле на сковородке.

 

                                                                  Чернослив в молоке

 

Ингредиенты на 1 порцию:

молоко – 132 г

чернослив – 41 г

сахар – 5,3 г

 

 

  Чернослив промывают в проточной воде, замачивают в горячей воде на 1,5 часа, удаляют косточки. Подготовленные плоды чернослива заливают кипящим молоком и оставляют на 1 час. Затем добавляют сахар, перемешивают и ставят в жарочный шкаф до образования румяной корочки на молоке.

 

 

Рыба жаренная

Ингредиенты на 1 порцию:

рыба – 117 г

мука – 5 г

масло растительное – 5 г

 

  Рыбу разделывают на филе без кожи и костей, промывают в проточной воде, порционируют.

  Порционные куски рыбы солят, панируют в муке, обжаривают с обеих сторон и доводят до готовности в жарочном шкафу.

Пюре картофельное

 

Ингредиенты на 1 порцию:

картофель – 183 г

молоко – 24,3 г

масло сливочное – 5 г

 

  Картофель очищают  и промывают в воде. Очищенный картофель кладут в кипящую подсоленную воду, которая покрывает картофель, варят до готовности, воду сливают, картофель подсушивают и протирают. В горячий протертый картофель, непрерывно помешивая, добавляют горячее кипяченое молоко и растопленное сливочное масло. Смесь взбивают до получения пышной однородной массы.

 

Отвар шиповника с сахаром

Ингредиенты на 1 порцию:

шиповник – 20 г

вода – 200 г

сахар – 20 г

  Плоды шиповника хорошо промывают в проточной холодной воде, заливают кипящей водой и варят в закрытой посуде при слабом кипении 5- 10 минут. Отвар процеживают, добавляют сахар, доводят до кипения и охлаждают при закрытой крышке до комнатной температуры.

Плата за питание детей в учреждениях дошкольного образования не взимается:

- с родителей (законных представителей) детей-инвалидов, детей, страдающих онкологическими заболеваниями, больных туберкулезом, инфицированных вирусом иммунодефицита человека, получающих дошкольное образование, специальное образование на уровне дошкольного образования;

 - с членов семей лиц, перечисленных в подпунктах 12.2 и 12.3 пункта 12 статьи 3 Закона Республики Беларусь от 14 июня 2007 года «О государственных социальных льготах, правах и гарантиях для отдельных категорий граждан», а именно: военнослужащих, лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, погибших (умерших) при исполнении воинского или служебного долга в Афганистане или в других государствах, где велись боевые действия, а также умерших вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, полученных в период боевых действий, кроме случаев, когда гибель (смерть) наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства или самоубийства, если оно не было вызвано болезненным состоянием или доведением до самоубийства; военнослужащих, лиц начальствующего и рядового состава органов внутренних дел, Следственного комитета Республики Беларусь, органов и подразделений по чрезвычайным ситуациям, органов финансовых 2 расследований Комитета государственного контроля Республики Беларусь, погибших при исполнении обязанностей военной службы (служебных обязанностей), а также умерших в период прохождения военной службы (службы) вследствие ранения, контузии, увечья или заболевания, непосредственно связанных со спецификой несения военной службы (службы), кроме случаев, когда гибель (смерть) наступила в результате противоправных действий, по причине алкогольного, наркотического, токсического опьянения, членовредительства или самоубийства, если оно не было вызвано болезненным состоянием или доведением до самоубийства.

    При обращении к руководителю учреждения дошкольного образования для освобождения от платы за питание детей родителям (законным представителям) необходимо представить следующие документы:

• удостоверение инвалида – для детей-инвалидов;
• выписку из медицинских документов – для детей с онкологическими заболеваниями, больных туберкулезом, инфицированных вирусом иммунодефицита человека;                    удостоверение о праве на льготы либо справку о праве на льготы – для членов семей лиц, перечисленных в подпунктах 12.2 и 12.3 пункта 12 статьи 3 Закона Республики Беларусь от 14 июня 2007 года «О государственных социальных льготах, правах и гарантиях для отдельных категорий граждан».

          Плата за питание детей в учреждениях дошкольного образования снижается

       на 50 процентов:

-  для семей, имеющих трех и более детей в возрасте до 18 лет; для семей, проживающих на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения, в зоне с правом на отселение и в зоне проживания с периодическим радиационным контролем;

- для опекунов, приемных родителей, родителей-воспитателей детских домов семейного типа, детских деревень (городков).

     Для снижения платы за питание детей родители (законные представители) представляют руководителю учреждения дошкольного образования следующие документы:

•  удостоверение многодетной семьи – для семей, в которых воспитываются трое и более детей в возрасте до 18 лет;
• удостоверение на право представления интересов подопечного и справка о месте жительства и составе семьи.

        При получении указанных документов на основании письменного заявления родителей (законных представителей) учреждением дошкольного образования запрашиваются:

• справка о месте жительства – для семей, проживающих на территории радиоактивного загрязнения в зоне последующего отселения, в зоне с правом на отселение и в зоне проживания с периодическим радиационным контролем,
• справка о месте жительства и составе семьи – для опекунов, приемных родителей, родителей-воспитателей детских домов семейного типа, детских деревень (городков).

Плата за питание снижается на 30 процентов для семей, имеющих двух детей, получающих дошкольное образование, специальное образование на уровне дошкольного образования.

         Для снижения платы за питание детей родители (законные представители) представляют руководителю учреждения дошкольного образования справку о том, что ребенок является обучающимся, – для семей, в которых воспитываются двое детей, получающих дошкольное образование, специальное образование на уровне дошкольного образования.

       На основании письменного заявления родителей (законных представителей) учреждением дошкольного образования запрашивается справка о месте жительства и составе семьи.

Решение об освобождении от платы за питание либо ее снижении принимается в течение пяти дней со дня подачи заявления (на основании приказа руководителя дошкольного учреждения).

     Плата за питание детей, посещающих дошкольные учреждения по гибкому режиму, группы кратковременного пребывания, устанавливается из расчета: завтрак - 30 процентов, обед - 40, полдник - 10, ужин – 20 процентов от установленных денежных норм расходов на питание в день на одного воспитанника.

     Для расчета платы за питание по гибкому  режиму родителю (законному представителю) воспитанника необходимо написать заявление на имя руководителя учреждения дошкольного образования. При расчете платы за питание детей не учитываются дни, когда дети не получали питания по причине их отсутствия в дошкольном учреждении.

         Родители (законные представители) воспитанника обязаны накануне письменно либо устно уведомить педагогических работников дошкольного учреждения о предстоящем отсутствии ребенка.